Go Back

Confit de canard cu salote, rodie si coriandru

rata gatit incet, incet in grasime
Tip Cina
Cuvinte cheie canard, confit, rata, rodie
Timp de pregatire 30 minutes
Timp de gatire 4 hours 20 minutes
Marinat 6 hours
Portii 4 persoane

Ingrediente

Confit de canard

  • 4 bucati pulpe rata
  • 25 g sare grunjoasa
  • 1.5 lingura boabe coriandru
  • 3 lingurite chimion seminte
  • 1 bucata ceapa mica
  • 1 capatana usturoi
  • 1 bucata ardei iute, rosu
  • 1.5 lingurita zahar brun
  • 900 ml ulei masline

Salote si sos de rodie

  • 500 ml suc rodie
  • 75 g zahar
  • 50 g sirop rodie
  • 2 linguri otet blasamic
  • 1 bucata ardei iute, rosu
  • 1 lingura boabe coriandru
  • 500 g salote
  • 150 g samburi de rodie de la o rodie