Un spatiu potrivit celor cu pasiune pentru gatit si ziua de duminica!
Da, este vorba despre acea maia care in mod normal s-ar arunca la gunoi, pentru ca „nu ai nevoie” de ea. Deja ai un obicei, la fiecare reimprospatare iei o cantitate din maiaua mama, adaugi faina, apa si amesteci. Ce a ramas din maiaua mama…
Sa iti povestesc eu ce sa intampla cand focaccia cu maia e la cuptor. Pisica mea innebuneste cand simte miros de ulei de masline incins. Cumva si eu trec printr-o stare de euforie atunci cand toata casa se umple de mirosul divin din cuptor. E…
Buna sa iti fie ziua! Pofteste aproape si afla ce e aia „painea corporatistului”. Am denumit-o astfel pentru ca este ca mine, ca tine, ca majoritatea. Se trezeste de dimineata, se reimprospateaza, pleaca la munca, se intoarce, poate un netflix and chill, un dus si…
Ce este de fapt “maiaua”? Este un organism viu, un fel de drojdie (bacterie) salbatica, care se dezvolta in timp daca ai grija de ea ca pe un animal de companie. Daca o tratezi bine ea iti va da posibilitatea sa realizezi mult visatul “sourdough”.…
Buna sa iti fie ziua! Incepem anul cu pizza cu maia, pe stil napoletan.Sa faci un blat de pizza este un mod prielnic sa stop de waste si poti sa folosesti ce ai arunca in mod normal din maia cand o hranesti. Gasesti in video tehnici…