Un spatiu potrivit celor cu pasiune pentru gatit si ziua de duminica!

Etichetă: maia

Programul meu de intretinere maia sau drojdie de casa

Programul meu de intretinere maia sau drojdie de casa

Programul meu de intretinere maia sau de drojdie de casa este facut astfel incat sa nu risipesc prea mult. Vreau ca tu sa cotrolezi mai bine maiaua. O maia bine intretinuta va ierta multe greseli in procesul de a face o paine. O sa iti…

Bagheta cu maia – de la zero la maestrul baghetelor

Bagheta cu maia – de la zero la maestrul baghetelor

Partea 1 – to the ashes Desigur ca este vorba despre bagheta cu maia. O fac si pe asta ca cica este “simplu”. M-am uitat in stanga si in dreapta pe net, pe forumuri de paine, am mai luat la puricat cartea Tartine, a lui…

3 preparate cu maia care sa iti salveze maiaua mama

3 preparate cu maia care sa iti salveze maiaua mama

Da, este vorba despre acea maia care in mod normal s-ar arunca la gunoi, pentru ca “nu ai nevoie” de ea. Deja ai un obicei, la fiecare reimprospatare iei o cantitate din maiaua mama, adaugi faina, apa si amesteci. Ce a ramas din maiaua mama…

Focaccia cu maia si mirosul divin

Focaccia cu maia si mirosul divin

Sa iti povestesc eu ce sa intampla cand focaccia cu maia e la cuptor. Pisica mea innebuneste cand simte miros de ulei de masline incins. Cumva si eu trec printr-o stare de euforie atunci cand toata casa se umple de mirosul divin din cuptor. E…

2 tipuri si 2 metode de crestere a unei maia

2 tipuri si 2 metode de crestere a unei maia

Ce este de fapt “maiaua”? Este un organism viu, un fel de drojdie (bacterie) salbatica, care se dezvolta in timp daca ai grija de ea ca pe un animal de companie. Daca o tratezi bine ea iti va da posibilitatea sa realizezi mult visatul “sourdough”.…