Etichetă: sourdough

Paine cu maia – Faina, o alta perspectiva

Paine cu maia – Faina, o alta perspectiva

Am facut un alt episod 🎥 despre faina si am evidentiat diferentele mai bine. V-am intrebat care paine cu maia v-a placut data trecuta si procentajul a fost aproape egal. Prima paine pe care o sa o vezi acum este o combinatie intre faina alba…

Paine cu maia – De ce este important cum alegem faina?

Paine cu maia – De ce este important cum alegem faina?

Am citit o gramada de bloguri, carti, m-am uitat pe instagram si youtube la multi artisan bakers. Cam peste tot aparea ideea ca faina absoarbe intr-o anumita proportie apa. La aceeasi cantitate de apa si faina se poate obtine un aluat mai umed, moale, sau…

Paine cu maia – Punctul de referinta

Paine cu maia – Punctul de referinta

inceputuri Prin 2018 am dat peste un blog numai cu „sourdough recipes” sau retete cu paine cu maia. Am zis ca trebuie sa incerc si eu ca sa nu traiesc degeaba pe lumea asta. Am facut maiaua de la 0. Am folosit-o intr-o reteta de…