Azi discutam despre 5+1 echipamente necesare pentru a coace o paine de casa cu maia. In continuare o sa iti povestesc despre cele mai bune instrumente pe care eu le folosesc. Cred ca esti nedumerit ce sa cumperi, de unde si asa mai departe. Eu…

Buna sa iti fie ziua! Azi eu vreau sa iti dau reteta de paine de casa cu maia pe care sa o faci in fiecare weekend. Vreau sa iti dau o metoda menita sa nu dai gres atunci cand incepi sa iti faci paine de…

Partea 1 – to the ashes Desigur ca este vorba despre bagheta cu maia. O fac si pe asta ca cica este „simplu”. M-am uitat in stanga si in dreapta pe net, pe forumuri de paine, am mai luat la puricat cartea Tartine, a lui…

Buna sa iti fie ziua! Pofteste aproape si afla ce e aia „painea corporatistului”. Am denumit-o astfel pentru ca este ca mine, ca tine, ca majoritatea. Se trezeste de dimineata, se reimprospateaza, pleaca la munca, se intoarce, poate un netflix and chill, un dus si…

Ce este de fapt “maiaua”? Este un organism viu, un fel de drojdie (bacterie) salbatica, care se dezvolta in timp daca ai grija de ea ca pe un animal de companie. Daca o tratezi bine ea iti va da posibilitatea sa realizezi mult visatul “sourdough”.…